Retarder prover omogućava kontrolisano usporavanje i ubrzavanje fermentacije testa, čime se poboljšava kvalitet i tekstura pekarskih proizvoda. Idealan je za pekare i poslastičarnice koje žele preciznu regulaciju procesa dizanja testa. Obezbeđuje konstantnu temperaturu i vlažnost, čime se postiže ravnomerna fermentacija. Energetski efikasan i jednostavan za korišćenje, optimizuje proizvodni proces i smanjuje otpad.
